串カツかすうどん

橋本

あぶらかすというと、
この本*1を思い出し、
商業化について
思いを馳せるわけです。

全然関係ないが、
中華のフライドチキン、
软炸鸡と玉蜀黍スープ、
玉米湯は、鉄道工事を
通じてあちらの黒人
料理の影響を受けた
のでは、と、いつも
思ってます。
（ここにも何度も
　書いてる）

*1:

被差別の食卓 (新潮新書)