西日本のお米あります！

何が違うのか。ぶぶづけのお味をひきたてるのかな。
以前、東京の名店寿司屋が岐阜米をわざわざ使ってると聞いて驚いたことがある。
こしひかりばかりがうまいコメと違うんでしょうね。